今回は、ライトアップされた「木の樽」のオブジェが夜道でひときわ目を引く、こだわりの味噌ラーメン専門店「麺場 田所商店 厚木中荻野店」をご紹介します。
外観からも「味噌」への強いこだわりが伝わってきますね。
蔵出し味噌 麺場 田所商店は、国内外でフランチャイズ展開されており、味噌ラーメン専門店として、地域ごとの特徴を活かした多彩な味噌を使用したラーメンが食べられるお店です。
お一人でもご家族連れでも安心のゆったり空間
店内に足を踏み入れると趣のある和の雰囲気で、広々としたテーブル席や、お座敷席があり、ゆったりとした空間で食事を楽しめます。
入口正面にはなんと「NYミシュランガイド掲載」のポスターが貼られていました。
ニューヨーク店が、2013年より4年連続で選出されたそうで、味への期待が膨らみますね♪
「味噌」にこだわったメニューがずらり
店内の待合スペースは広々としており、食事時には少し並ぶこともありますが、座ってゆったり待つことができそうです。
ラーメンのメニューは、濃口の「北海道味噌」、やや濃口「信州味噌」、甘口「九州味噌」から選ぶことができ、それぞれに各地方の特産品がトッピングされています。
サイドメニューも充実していて、「味噌から揚げ」や「味噌チャーハン」「味噌アイス」など、味噌にこだわったメニューが並んでいました。
メニュー表には、アレルゲン情報のページが設けられていて、詳細なアレルゲン情報が載っていました。顧客に対する配慮が伝わってくる優しいお店です。
お子さまメニューの半ラーメンセットは、ゼリーやジュース、おもちゃも付いていて、味はお子様でも食べやすい甘めの九州味噌です。
炙りチャーシューが香ばしい！コクまろ味噌ラーメン
今回は、お店のおすすめの「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」を注文しました。
少しトロっとした赤みがかったスープからは、味噌の良い香りがします。
炙った大きな豚バラチャーシューが3枚。カリッと焼けた脂身が、見た目からも食欲をそそり、シャキシャキのもやしの上には、しっかりと味付けられたそぼろが乗っています。
そして、北海道と言えばジャガイモ！ほっくりと揚げられて、存在感を放っています。ラーメンとフライドポテトの組み合わせは、初めての体験です。
さっそく、いただいてみましょう♪
一口スープをすすると、味噌のまろやかな深い旨味と、しっかりとしたコクが口いっぱいに広がりました。二口、三口と飲みたくなるスープです。
麺は緩くちぢれた中太麺で、弾力があり噛むほどに甘みを感じます。コクのある味噌スープと相性が抜群♪。
チャーシューを口に含むと、炙った香とジューシーな豚の油が口に広がります。
特製の味噌にしっかりと漬けられた柔らかなチャーシューは、何枚でも食べたくなるおいしさです。
ジャガイモはほっくりと揚げられていて、食べ進めるうちに味噌スープが染みこみ、しっとりと絶妙な味わいでした。
卓上のセルフ調味料に小さなツボが置いてあり、真っ赤な辛味噌が入っていました。
スープに溶かしてしてみます。
ほんのり甘いまろやかなコクのあるスープがガラッと雰囲気を変えて、キリっとしたコクのあるスープに変わりました。さらに箸が進みます。
カリッとジューシー！味噌から揚げ
サイドメニューの、「味噌から揚げ」を注文してみました。
大きな唐揚げは濃いきつね色で、見た目からもカリッと感が伝わってきます。
コク深い味噌の風味がしっかりと染みこみ、外はカリッと中は柔らかくジューシーで、ごはんやビールにも相性の良い一品でした。
何度も足を運びたくなるお店
今回は、「味噌」にこだわり抜いたラーメン屋さん「麺場 田所商店 厚木中荻野店」をご紹介しました。
その日の気分に合わせて、さまざまな味噌ラーメンを楽しむことができるので、何度も足を運びたくなるお店です。
みなさんもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪
麺場 田所商店 厚木中荻野店
住所：神奈川県厚木市中荻野620-1
アクセス：小田急線「本厚木駅」から車で約20分
神奈川中央交通バス「厚木バスセンター」から20分「稲荷木」下車
徒歩3分
TEL：046-243-4866
営業時間：11：00-22:00
駐車場：有り
